暖冬
2月も半ば過ぎというのに雪がほとんどありません。
全国的におかしい天気となってますが、この先も心配ですね。
年明けから色々な事があり、天気とは反して穏やかな毎日とはなっていないですね。
熟成チーズ中心の仕込みはゆっくりとやってます。
もっと色々やらないと。と思いながら、進んでいないです。
明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
毎年ここ岩手山神社からスタートです。
昨年はほとんどこのブログも更新せずに終わってしまいましたが、これも毎年の目標ですが、まめな更新が今年も継続目標になります。
仕事面では大きく変わった事といえば、昨年4月から生乳の仕入れ先が変わったという事がやはり1番でしょうか。
製造上での見直しも含め、おかげさまで順調にきています。
小松牧場さんには感謝です。
生乳が変わった事により、製品にも違いが出ています。今年は熟成チーズのできが楽しみです。
ヤギも仔ヤギが生まれています。
これらの情報も伝えていきます。
直売店オープン
雫石は今、桜が見頃。
工房桜も咲いてます。
野の香さんの桜も満開。
いよいよ直売店もオープンします。
ここ最近の黄砂で山は霞んでいますが、春本番。
いい季節です。
ヤギの放牧場の小屋。
入口の屋根が出来たらこっちに移動です。
新年度スタート
令和5年度のスタート。
今年は春が来るのが早い感じで、色々やらなければならない仕事が進まず、ちょっと焦っています。
チーズ工房もお陰様で今年で10年目に入ります。
これまで生乳でお世話になっていた高橋牧場さんから今年度からは小松牧場さんになります。
これまで9年間、実際はもっと長い期間お世話になった高橋さんには、本当に感謝しかありません。
小松牧場も同じ雫石の酪農家さんです。
美味しい物作りをしていくことが酪農家さんへの恩返しになると思うので、これからますます頑張っていかなければと思っています。
直売店のオープン予定が4月15日(土)となっているので、焦りながらも頭を整理して、準備を進めていきます。
元気です
