明日から4月。
工房も7年目のシーズンに入ります。
今年は雪解けも早く、通常通りなら直売店の営業もそろそろなんていう時期になっているのですが、状況が状況だけに、もう少し先になるかと考えています。
早く、このコロナ騒ぎが終息してくれる事を願っています。
冬季間の仕込み作業は淡々とこなし、今年の熟成チーズは予定通りにできています。
もう少し土が落ち着いたら、外に出してあげようと思います。
とりあえず、直売店の営業再開は4月後半、GWに間に合うように準備を進めていきます。
今年度も宜しくお願いします。