ブログ｜国産牛舎で搾った生乳を使用した新鮮なチーズの通販販売/取寄は雫石チーズ工房

２頭目のやぎも出産。

今度は２匹の兄弟。

生まれて２日目です。

４兄弟も元気です。

おとうちゃんやぎもこんなになってます。

ようやく雫石も春らしくなってきました。

八幡平に行っていたやぎ達も、しっかり仕事をして、子やぎが生まれています。子やぎ、めちゃくちゃ可愛い!

おとうちゃんやぎは、連休明けには戻ってこれたらと思っています。

直売店の営業は、22日(土)からの予定です。ソフトクリームも始めます。

ぜひ、遊びに来てください。

あっという間に３月になってしまいました。

冬の間に熟成チーズの作り貯めをするはずが、思うように進んでない。

ようやくリネンスの表皮ができるようになってきたので、それは楽しみです。

試作も何種類か、進行中。

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。早いもので、今年で４年目になります。チーズ作りに関してはまだまだこれからです。挑戦していくことを忘れずに、日々取り組んでいきたいと思います。工房直売店での営業は春まで休みとなるので、それまでは工房でさみしく熟成チーズ中心に作っていきます。

地元の神社に初詣。

やぎ君達は、八幡平の農場へ遠征しています。春まで預かってもらうことになりました。右側にいるのは、メスのやぎちゃんです。うまくお見合いが成立してくれることを期待しています。

直売店でのソフトクリームも、２３日で今季は終了となり、年末のお歳暮シーズンが終わる頃までの営業となります。私たちも越冬作業を始めないと。

増築工事が終了しました。

大工さん、業者さんのおかげで何とか雪が降る前に完成できました。

製品の出し入れも前よりかなりしやすくなります。有効に使っていかないと。

もうすぐ本格的な冬がやってきます。冬に向けての準備も進んでます。

冷蔵庫を入れる事にしました。製品の出し入れをしやすくするためです。熟成庫として使えるスペースも増えるので、新しい事にも取り組めるかな。

一気に秋になったと思ったら、冬かと思うような寒さ。作業もシーズンオフの製造になっていきます。その前にやぎ達の冬囲いもしなくては。

工房にやぎがきました。草刈り隊です。

あねっこは１５周年記念感謝祭。相変わらず、車はいっぱいです。