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会社概要

雫石チーズ工房 Shizukuishi Cheese Factory

〒020-0585
岩手県岩手郡雫石町長山堀切野8-51

お問い合せはこちらから

TEL:019-613-4326mail

【営業時間】10:00~16:00
【休業日】毎週木・金 ※冬季期間直売店は休業

商品コード:
item006

やまのチーズ 巖鷲 (熟成チーズ)

販売価格(税込):
600
関連カテゴリ:
チーズ単品
熟成期間は8ヶ月以上。
熟成チーズとしては、くせのない食べやすいチーズになっています。

若いころは柔らかく、ミルク感をほんのり残したチーズですが、
熟成が進むにつれてしっかりと旨みがでた、食べ応えのあるチーズに
なっていきます。

<一言>
・1年1年結果を見ながら作り上げていく熟成チーズ。
この地で出来上がる熟成チーズも、まだまだこれからです。
その過程を楽しんで頂けたらと思っています。

・直売店では、熟成期間の若いものからペッパーやクミンを混ぜたもの、
熟成により作り出される旨みの違うもの(熟成・芳熟タイプと分けて
います。)と、様々販売しています。

・チーズの表皮を塩水で洗いながら表皮を作っていく熟成チーズにも
取り組んでいます。お楽しみに。


< 商品説明> 
■原材料名
生乳  食塩

■産地名
岩手県雫石町
         
■内容量
約80g

■賞味期限
30日間

■保存方法
要冷蔵(10℃以下)

■製造者
雫石チーズ工房
岩手県岩手郡雫石町長山堀切野8番51
TEL&FAX  019-613-4326
数量:

熟成チーズとカマンベールの盛り合わせ。

テーブルチーズ、おつまみに。

熟成庫で熟成中の巖鷲。

ワックスでコーティングしたら、反転をしながら8ヶ月以上の熟成に
入ります。

美味しい新鮮チーズなら【雫石チーズ工房】カチョカバロやモッツァレラチーズ、フロマージュブランなど、様々な種類の手作りチーズを製造・販売しております。【お問い合せはこちらから】
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