ブログ｜国産牛舎で搾った生乳を使用した新鮮なチーズの通販販売/取寄は雫石チーズ工房

明日から４月。

工房も７年目のシーズンに入ります。

今年は雪解けも早く、通常通りなら直売店の営業もそろそろなんていう時期になっているのですが、状況が状況だけに、もう少し先になるかと考えています。

早く、このコロナ騒ぎが終息してくれる事を願っています。

冬季間の仕込み作業は淡々とこなし、今年の熟成チーズは予定通りにできています。

やぎ達も相変わらず元気です。

もう少し土が落ち着いたら、外に出してあげようと思います。

とりあえず、直売店の営業再開は４月後半、GWに間に合うように準備を進めていきます。

今年度も宜しくお願いします。

あけましておめでとうございます。

今年も岩手山神社からはじまりです。

年明け製造は5日から開始と、今年の正月はゆっくりしています。

この冬は今のところどか雪というほど降っておらず、このまま穏やかな冬でいってほしいと思っていますが。

冬季作業は例年通り熟成チーズ中心でいきます。

昨年以上のものができるように、今期も取り組んでいかなければと思っています。

新たな楽しみを提供できるように今年も頑張ります。

宜しくお願いします。

今日は秋田駒ヶ岳へ。

国見温泉登山口から。

昨日まで雨で、登山道は多少ぬかるんではいましたが、天気も良く、なかなかの景色を楽しんできました。

今年の登山は、今回で最後になるかな。

また来年、春から行けたらと思ってます。

冬に向けて、仕込みもそろそろ計画立てていかないとです。

10月9日で初冠雪の岩手山。

1ヶ月前は残暑が、なんて言っていたのに。

登山もあと１回かな。

この秋２回目の登山で、今回は高下岳。

あいにくの天気でしたが、せっかくの休みなので登ってきました。

ブナ林の中を歩くだけでも気持ちのいい時間でした。

山頂からの景色は次回の楽しみとします。

久しぶりの投稿になります。

今シーズンは気合いを入れて投稿するつもりが、あっという間にオフ近い秋でした。

仕事は相変わらず、休んでの遊びも渓流釣りは明日から禁漁に入るので、これから短い秋は登山で楽しみたいと思います。

本日は近いのに登ったことがなかった東根山に行ってみました。

天気も良く、気持ちのいい１日でした。

仕事の方は、少しずつ熟成チーズなどの製造にとりかかっていく予定です。

ブルーチーズもなんとか形にしていきたいです。

今朝も雪景色。

なかなか春にならないですね。

もうすぐ4月になるという今になって、まだ雪が降ってます。

今年は雪が少なく、春ももうすぐでしょうか。

昨年だと、除雪した雪がまだかなり残っていたけれど、今年は土が見えるほどに解けてしまっています。

それでも、盛岡辺りと比べると、まだ残ってますが。

春シーズンの営業再開も近くなってきたので、そろそろ販売用のチーズの製造にも取り掛かっていきます。

平成30年も今日で終わり、来年はもう平成ではなくなるのですね。

あっという間に、5年目の年も終わってしまいました。

5年。

なんとかここまでやってこれたのも、皆様のおかげです。

ありがとうございました。

来年以降も色々な事に取り組んでいきます。

宜しくお願いします。

まずは、この冬、熟成チーズをどんどん作っていかなければ。

できれば倍以上。

もっといけるかな。